对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说，常喝胡萝卜奶，不但有助于降“三高”，还能提高免疫力，预防感冒。冬天喝尤为有益。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，就可以为身体提供优良的脂溶性环境，促进β－胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。

　　制作胡萝卜奶需要鲜牛奶500毫升、胡萝卜50—100克、蜂蜜25毫升。首先将胡萝卜洗净、切块，上锅蒸熟后放入食品搅碎机中，然后倒入牛奶和蜂蜜，盖好盖子，充分搅打粉碎后，即可倒入杯子饮用。对于“三高”人士，早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。

　　需要注意的是，血脂、血糖高的人以及癌症病人，在自制胡萝卜奶时要多加点胡萝卜，以增强其保健效果。对于患有肺癌的病人，在胡萝卜奶中除了增加胡萝卜的比例外，还可以多加一两勺奶粉，以提高其蛋白质的含量。